8月20消息，近日，针对网传呷哺呷哺集团决定关闭200家呷哺呷哺亏损门店的消息，呷哺呷哺创始人、董事长贺光启称，小火锅品牌呷哺呷哺部分门店存在严重选址错误，从而导致巨额亏损。

除了门店选址问题外，贺光启还回应近几年消费者一直关心的客单价持续走高问题。并表示呷哺呷哺将继续走大众消费路线，客单价保持在60元以内。

据相关资料显示，呷哺呷哺是一家源自台湾的连锁餐饮品牌，并于1998年在北京创立。客单价多年一直保持在50元上下。

2018年9月6日，山东潍坊市有消费者在呷哺呷哺火锅店就餐时，在火锅底料中吃出了老鼠，随后前往相关部门投诉；2018年9月9日，潍坊通报“呷哺呷哺吃出死老鼠”：对涉事店铺进行停业整改立案处罚。

受此影响，呷哺呷哺股价受挫，两日市值蒸发近15亿。

除股价低迷外，其业绩也一直不佳。呷哺呷哺在2019年推出的in xiabu xiabu品牌店一直处在持续亏损状态。贺光启称其定位不清晰是主要因素。并表示接下来in xiabu xiabu品牌和门店将陆续全面退出市场。呷哺呷哺将推出新高端火锅品牌暂定名为“呷哺X”，客单价定在人均90元左右。目前该品牌正在筹划中，计划明年正式面向市场。